Hygiene in food processing : principles and practice
Pemrosesan makanan yang higienis menyangkut potensi bahaya pada produk makanan dan peraturan, desain, dan manajemen fasilitas pengolahan makanan. Buku ini memberikan tinjauan praktik pengolahan yan…
- Edition
- 2nd ed. pdf ed.
- ISBN/ISSN
- 978-0-85709-863-4
- Collation
- xxviii, 612 p.
- Series Title
- -
- Call Number
- 658.4013 HYG
Traditional foods : history, preparation, processing and safety
Untuk mengakses e-book, silakan klik link di "File Attachment"
- Edition
- Pdf ed.
- ISBN/ISSN
- 9783030246204
- Collation
- -
- Series Title
- Springer on food engineering series.
- Call Number
- 641.3 TRA
Maintain Strategies for Safe Food Storage
Buku ini membahas tentang strategi perawatan terhadap ruang penyimpanan makanan. Terdapat standar yang berlaku dalam melakukan penyimpanan makanan untuk menjaga keamanannya. Buku ini adalah tambaha…
- Edition
- Pdf ed.
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 197 p. : col. ill.
- Series Title
- -
- Call Number
- 658.4013 MAI
Apply Standard Safety Procedures for Handling Foodstuffs
Buku ini membahas tentang keterampilan dan pengetahuan yang diperlukan untuk menerapkan prosedur keselamatan standar untuk menangani bahan makanan dalam berbagai situasi dalam konteks tempat kerja …
- Edition
- Pdf ed.
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 192 p. : col. ill.
- Series Title
- -
- Call Number
- 658.4013 APP
Afternoon Tea for the 21st Century
Buku ini merupakan kumpulan resep makanan dan minuman yang benar-benar terinspirasi dari teh. Buku ini dibuat sebagai bentuk perayaan minum teh sore kontemporer dengan gaya dan substansi yang memba…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 978-955-0081-20-2
- Collation
- 387 p. : col. ill. ; 25,5 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 663.9 TEA a
Culinary reactions : the everyday chemistry of cooking
e-Book available, please log-in on Member Area to access or contact our librarian.
- Edition
- PDF ed.
- ISBN/ISSN
- 9781569767061
- Collation
- xv, 238 p.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664 FIE c
Street food : culture, economy, health and governance
e-Book available, please log-in on Member Area to access or contact our librarian.
- Edition
- PDF ed.
- ISBN/ISSN
- 9781315776255
- Collation
- xviii, 281 p.
- Series Title
- Routledge studies in food, society and environment series.
- Call Number
- 641.59 STR
Foodservice management : principles and practices
e-Book available, please log-in on Member Area to access or contact our librarian.
- Edition
- 13th ed. Global ed. PDF ed.
- ISBN/ISSN
- 9781292104195
- Collation
- 545 p.
- Series Title
- -
- Call Number
- 647.95 PAY f
Street food : exploring the world's most authentic tastes
e-Book available, please log-in on Member Area to access or contact our librarian.
- Edition
- PDF ed.
- ISBN/ISSN
- 9780756628505
- Collation
- 224 p.
- Series Title
- -
- Call Number
- 641.59 KIM s
Street foods
e-Book available, please log-in on Member Area to access or contact our librarian.
- Edition
- PDF ed.
- ISBN/ISSN
- 9780470928646
- Collation
- ix, 640 p.
- Series Title
- -
- Call Number
- 641.59 VAN s
Computer Science, Information & General Works 
Philosophy & Psychology 
Religion 
Social Sciences 
Language 
Pure Science 
Applied Sciences 
Art & Recreation 
Literature 
History & Geography