Buku ini akan menjadi panduan untuk mempelajari dasar-dasar aspek kesehatan dan keselamatan kerja dari perspektif industri makanan dan minuman. Dalam buku ini akan membahas bagaimana standar pengol…
Buku ini membahas manajemen keamanan pangan dengan penekanan pada industri makanan. Mengulas konsep keamanan pangan, manajemen risiko, dan pengelolaan alergen. Dengan fokus pada praktik terbaik dan…