Martabak Manis dan Gurih

Buku "Martabak Manis dan Gurih" menampilkan aneka martabak gurih maupun yang manis dengan resep adonan dasarnya. Selain dari jenis yang klasik, terdapat juga resep aneka kreasi martabak gurih denga…

Pastry dalam perhotelan

Buku Pastry dalam Perhotelan ini membahas berbagai hal yang berkaitan dengan pembuatan roti dan kue, khususnya roti dan kue yang sering dihidangkan dalam aneka jamuan di hotel-hotel berbintang. Buk…

Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft

e-Book available, please log-in on Member Area to access or contact our librarian.

Larousse Gastronomic recipe collection : desserts, cakes & pastries

e-Book available, please log-in on Member Area to access or contact our librarian.

Professional baking

Edition

7th ed.

ISBN/ISSN

9781119148449

Collation

xxiv, 763 p. : col. ill. ; 27 cm.

Series Title

-

Call Number

641.81 GIS p

Baking and pastry : mastering the art and craft

Edition

3rd ed.

ISBN/ISSN

9780470928653

Collation

xx, 1116 p. : col. ill. ; 26 cm.

Series Title

-

Call Number

641.81 CUL b

Plating for gold : a decade of desserts from the world and national pastry te…

Edition

-

ISBN/ISSN

9781118059845

Collation

327 p. : some col. ill. ; 29 cm.

Series Title

-

Call Number

641.86 BOY p