Buku ini mempelajari ilmu di balik tren dan melihat setiap aspek kesehatan di industri pariwisata dan perhotelan. Hal ini membekali siswa dengan keterampilan dan pengetahuan untuk menjadi pemimpin dalam pengembangan gelombang baru produk, layanan, dan praktik kesehatan yang menarik, bergizi, aman dan menguntungkan.