Record Detail
Electronic Resource
Understanding Baking : The Art and Science of Baking
- Share to:
Sebelum seorang pastry chef bisa berkreasi, dia harus memahami ilmu dasar yang mendasari baking dan pastry. Edisi baru dari referensi yang sangat berharga ini menyajikan informasi ini dalam cara yang ringkas dan mudah diakses, dipandu oleh penelitian dan praktik pembuatan kue dan pastry kontemporer.
Availability
| 2403097E | 641.7 AME u | Lt ; P3 ( My Library) | Available |
Detail Information
| Series Title |
-
|
|---|---|
| Call Number |
641.7 AME u
|
| Publisher | John Wiley & Sons : Hoboken, NJ., 2003 |
| Collation |
viii, 279 p.
|
| Language |
English
|
| ISBN/ISSN |
9780471405469
|
| Classification |
640
|
| Content Type |
-
|
| Media Type |
-
|
|---|---|
| Carrier Type |
-
|
| Edition |
3rd ed. pdf ed.
|
| Subject(s) | |
| Specific Detail Info |
-
|
| Statement of Responsibility |
-
|
Other version/related
No other version available
