Electronic Resource

Food and Beverage Management in the Luxury Hotel Industry

---

Buku ini adalah pengantar mengenai manajemen operasi makanan dan minuman dalam lingkungan hotel mewah. Ini mencakup liputan rinci tentang area operasional dalam departemen makanan dan minuman, berdasarkan berbagai contoh industri nyata, yang memungkinkan pembaca memahami kompleksitas pengelolaan sehari-hari outlet-outlet tersebut. Buku ini juga menyoroti tren-tren yang membentuk industri saat ini, terutama fokus pada isu-isu keberlanjutan dan masalah etika.

---

Availability

2301179E

647.94 BOU f

Lt ; P3 ( My Library)

Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

647.94 BOU f

Publisher

New York : Business Expert Press., 2021

Collation

236 p. ; 23 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

9781637420102

Classification

640

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

PDF ed.

Subject(s)

Hospitality industry—Management

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment