Image of Pastry dalam perhotelan

Text

Pastry dalam perhotelan



Buku Pastry dalam Perhotelan ini membahas berbagai hal yang berkaitan dengan pembuatan roti dan kue, khususnya roti dan kue yang sering dihidangkan dalam aneka jamuan di hotel-hotel berbintang. Bukan hanya sekedar resep, tetapi lengkap dengan aneka teori dan sejarah yang mendukungnya. Buku ini mengajarkan kepada Anda bagaimana menjadi ahli roti dan kue yang cakap, yang mampu menciptakan kue-kue yang bermutu tinggi.


Availability

00190999641.8 SUH pLobbyAvailable

Detail Information

Series Title
-
Call Number
641.8 SUH p
Publisher Andi : Yogyakarta.,
Collation
vi,201 p. : ill ; 23 cm.
Language
Indonesia
ISBN/ISSN
9789797631178
Classification
640
Content Type
-
Media Type
-
Carrier Type
-
Edition
1st ed.
Subject(s)
Specific Detail Info
-
Statement of Responsibility

Other version/related

No other version available




Information


RECORD DETAIL


Back To PreviousXML DetailCite this