Text

Pastry dalam perhotelan

---

Buku Pastry dalam Perhotelan ini membahas berbagai hal yang berkaitan dengan pembuatan roti dan kue, khususnya roti dan kue yang sering dihidangkan dalam aneka jamuan di hotel-hotel berbintang. Bukan hanya sekedar resep, tetapi lengkap dengan aneka teori dan sejarah yang mendukungnya. Buku ini mengajarkan kepada Anda bagaimana menjadi ahli roti dan kue yang cakap, yang mampu menciptakan kue-kue yang bermutu tinggi.

---

Availability

00190999

641.8 SUH p

Lobby

Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

641.8 SUH p

Publisher

Yogyakarta : Andi., 2006

Collation

vi,201 p. : ill ; 23 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

9789797631178

Classification

640

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

1st ed.

Subject(s)

Pastry

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment